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图为：腊黄花菜新鲜黄花菜所含秋水仙碱，必要食用不会在人体内转化成为二氧秋水仙碱，从而侵犯祸人体胃肠道、泌尿体系，因此经常被列为剧毒食物名单。那么我们是不是就要抛弃美味的黄花菜呢?只不过，只要处置得宜，毁坏丢弃秋…图为：腊黄花菜 新鲜黄花菜所含秋水仙碱，必要食用不会在人体内转化成为二氧秋水仙碱，从而侵犯祸人体胃肠道、泌尿体系，因此经常被列为剧毒食物名单。
那么我们是不是就要抛弃美味的黄花菜呢?只不过，只要处置得宜，毁坏掉秋水仙碱，摊做成腊黄花菜就可以了。 新鲜黄花菜中毒的症状 据报，重复使用食用含0.1-0.2毫克的秋水仙碱的新鲜黄花菜就不会中毒，而食用7-65毫克秋水仙碱则有可怕危险性，也就是说正常人食用50-100克新鲜黄花菜之后有可能中毒。 严重的中毒症状有恶心、腹泻、拉稀和腹痛等，相当严重的中毒症状有肌肉疼痛无力、手指脚趾麻木、不长时间的瘀伤以及剧痛等。
如何做成腊黄花菜? 将黄花菜晒干，是最少见的除去秋水仙碱的方法。首先采收并未绽放的黄花菜，用清水清除整洁;然后用热水杨世一遍，炒出来沥干水分。
之后可将黄花菜平铺在竹匾中或是水泥地上，在太阳底下晒干才可。留意要自由选择天气更为平稳的大太阳天来制作，以免黄花菜中途遭到雨淋丢弃。
晒干后的黄花菜可以放进塑料袋里，最差密封留存，摆放在通风阴凉处，靠近干燥地方。另外，腊黄花菜更容易腐烂，因此要定期查阅，如果储存时间过久，还必须马利亚一些药粉。 虽然腊黄花菜中的秋水仙碱被毁坏，但是食用前必须用清水或温水洗净，这样可以除去其他残余和有害物质。同时，腊黄花菜洗净后会吸足水份，用来炖肉更为肥嫩多汁，鲜香美味。
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